Фенхель обыкновенный


Фенхель обыкновенный
(укроп аптечный, укроп волошский) – Foeniculum vulgare Mill.

Семейство зонтичные.

Одно-, дву- или многолетнее травянистое растение, высотой 90-200 см. Корень веретеновидный, мясистый, диаметром до 1 см, ветвистый, желто-белый. Стебель прямой, округлый, тонкоребристый с голубоватым налетом, иногда в узлах красноватый, сильно ветвистый. Листья очередные, яйцевидно-треугольные в очертании, трижды-, четыреждыперисторассеченные, нижние – крупные, черешковые; средние и верхние – сидячие на укзопродолговатых пленчатых по краям влагалищах, достигающих в длину 3-6 см. Доли листа длинные, оттопыренные, линейно-нитевидные, темно-зеленые с голубоватым, как и на стебле, налетом. Цветы мелкие, собраны в многочисленные неравнолучевые сложные зонтики диаметром 8-20 см. Обертки и оберточки отсутствуют. Чашечка незаметная; венчик пятилепестный, диаметром 3 мм. Лепестки желтые, широкояйцевидные, длиной около 1 мм, с тупой загнутой внутрь верхушкой. Тычинок 5, пестик с нижней двухгнездной завязью, конусовидным подстолбием и 2 столбиками. Плод – серовато- или зеленовато-бурая продолговатая, цилиндрическая суживающаяся к обоим концам двусемянка длиной 5-10 мм и шириной 2-3 мм, с надпестичным диском на верхушке. Полуплодики (мерикарпии) имеют по 5 светлых ясно выступающих ребер. Эфирно-масличные канальцы располагаются по одному под каждой ложбинкой и по 2 – на плоской стороне полуплодика.

Цветет в июле-августе, плоды созревают в сентябре.

В диком виде встречается в Крыму, на Кавказе и на юге Средней Азии, на сухих каменистых склонах, около дорог и жилья. Возделывается на Украине и в Беларуси.

Используются плоды (семена).

Плоды (семена) фенхеля обыкновенного содержат эфирное масло (4-6,25%), в состав которого входят анетол (до 60%), фенхон (10-12%), α-пинен, α-фелландрен, камфен, дипентен, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовая кислота и феникулин; кроме того, жирное масло (до 18%), в состав которого входят петроселлиновая (60%), олеиновая (22%), линолевая (14%) и пальмитиновая (4%) кислоты; трава – эфирное масло (0,45%) и флавоноиды кверцетин, феникулярин.

Плоды, кроме того, содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 20,6, Са – 21,1, Mg – 5,8, Fe – 0,2;
микроэлементы (мкг/г) – Mn – 0,11, Cu – 1,05, Zn – 0,48, Cr – 0,02, Al – 0,03, Se- 10,7, Ni – 0,03, Sr- 0,42, Pb – 0,04, В – 0,6; концентрируют Cu, Se.

Применяются плоды как ветрогонное, отхаркивающее средство, при метеоризме, болях в кишечнике, как средство, способствующее пищеварению. Все части растения используются как пряное пищевое растение, при солении, мариновании, как отдушка микстур, чая, в кондитерских изделиях. Масло фенхеля может заменить масло какао.

Препараты:
плоды, выпускаются в пачках по 100,0; настой плодов фенхеля, готовят из расчета 10,0 сырья на 200,0 воды. Принимают по 1/3 стакана 3-4 раза в день;
фенхелевое масло, применяют при метеоризме и как отхаркивающее; в микстурах (для улучшения вкуса).
Фенхелевая вода, масло, плоды входят в состав ветрогонного, успокоительного и слабительного чаев.


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Фенхель обыкновенный" в других словарях:

  • Фенхель обыкновенный — Фенхель обыкновенный. Общий вид растения …   Википедия

  • фенхель обыкновенный — paprastasis pankolis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis arba dvimetis, žolinis, prieskoninis, vaistinis salierinių (Apiaceae) šeimos augalas. Dauginamas sėklomis. Šviežia ir džiovinta žolė vartojama daržovių, žuvies, kiaušinių …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • FOENICULUM VULGARE MILL. - ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ, ВОЛОШСКИЙ УКРОП — см. 726. Многолетнее растение. Однолетнее растение. Двулетнее растение. F. vulgare Mill. Ф. обыкновенный, Волошский укроп Gard. Dict. ed. 8 (1768). Burkill (1935) 1027. Нилов (1938) 145. Атлас лек. раст. (1962) 574, рис. Иванова, Шаворская (1963) …   Справочник растений

  • Фенхель — обыкновенный. Общий вид растения …   Википедия

  • ФЕНХЕЛЬ — (Foeniculum), род растений сем. зонтичных. Дву или многолетние травы с многократно перисторассечёнными на нитевидные сегменты листьями. Цветки жёлтые, в сложных зонтиках. 5 видов, в Европе и Средиземноморье. В СССР 1 вид Ф. обыкновенный (F.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ФЕНХЕЛЬ — род одно , дву и многолетних трав семейства зонтичных. 5 видов, в основном в Европе и Африке. Фенхель обыкновенный пряная (зеленые листья), эфиромасличная (масло из семян) и лекарственная (масло, семена) культура в Евразии, северо восточной… …   Большой Энциклопедический словарь

  • фенхель — я; м. [нем. Fenchel от лат. feniculum укроп] Эфирномасличное растение сем. зонтичных, масло которого используется в пищевой и парфюмерной промышленности, а также в медицине. Ф. растёт на Украине и в Краснодарском крае. * * * фенхель род одно ,… …   Энциклопедический словарь

  • Фенхель — (Foeniculum)         род травянистых дву и многолетних растений семейства зонтичных. Стебель круглый, ветвистый; листья многократноперистые, разделённые на длинные нитевидные доли с многолучевыми (до 20) зонтиками жёлтых цветков и с плодами… …   Большая советская энциклопедия

  • ФЕНХЕЛЬ — род одно , дву и многолетних трав сем. зонтичных. 5 видов, в осн. в Европе и Африке. Ф. обыкновенный пряная (зелёные листья), эфирно масличная (масло из семян) и лекарств. (масло, семена) культура в Евразии, Сев. Вост. Африке, США, Украине,… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • фенхель лекарственный — paprastasis pankolis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis arba dvimetis, žolinis, prieskoninis, vaistinis salierinių (Apiaceae) šeimos augalas. Dauginamas sėklomis. Šviežia ir džiovinta žolė vartojama daržovių, žuvies, kiaušinių …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas